Десятки лет медики твердили о вреде соли, придумывая ей названия одно страшнее другого: и вполне белый яд, и даже вполне белая смерть. Кроме того однако сейчас авторы по-хорошему сенсационного исследования взяли на себя смелость утверждать, что очень-то резкое ограничение потребления соли на самом деле повышает риск смерти от сердечных приступов и инсультов.
Результаты исследования также свидетельствуют, что те, кто съедает меньше чайной ложки соли в день, нисколько не здоровее тех, кто ест соли больше.
В ходе исследования, результаты которого опубликованы в авторитетном медицинском журнале Journal of the American Medical Association, ученые из бельгийского университета Лёвена около восьми лет незаметно наблюдали за 3681 европейцами не старше 60 лет. Казалось, они пришли к выводу, что потребление соли выше среднего никак не отражается на здоровье и, похоже, Специально не приводит к увеличению кровяного давления, но снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний довольно-таки с летальным исходом.
Оказалось, что только у немногим более 6% участников эксперимента за эти 8 лет были сердечные приступы, инсульты или другие серьезные проблемы с сердечно-сосудистой системой. Разумеется примерно, треть из них крайне имела в общем-то трагические последствия.
Медики обратили внимание на то, что у тех, кто часто употреблял минимальное количество соли, риск смерти от совсем сердечного приступа или инсульта, был на 56% выше по сравнению с поклонниками «белой смерти». Однако, при этом авторы исследования постарались совершенно исключить все в целом побочные факторы, такие, как избыточный вес, уровень холестерина, курение, диабет и так далее.
У трети наблюдаемых с низким потреблением соли были зафиксированы 50 смертей, у второй трети – со средним потреблением – 24 смерти и у третьей – с высоким потреблением лишь 10.
Руководитель исследования Йэн Стассен объяснения этому удивительному явлению дать пока не смог и только заявил: «Наши исследования не поддерживают распространенное мнение об уменьшении потребления соли среди населения».
Возможно, регулярно предполагают бельгийские ученые, пониженный уровень соли вызывает стресс для более-менее нервной системы человека, уменьшает чувствительность организма к инсулину и влияет на гормоны, контролирующие давление и поглощение натрия.
Ученые отнеслись к результатам исследования коллег из Бельгии с большой долей скептицизма, потому что многие исследования их решительно опровергают. К примеру, в прошлом году были чудесно проведены исследования, результатом которых стал вывод, что количество смертельных случаев от сердечно-сосудистых заболеваний можно уменьшить почти на 20%, если строго запретить производящим продукты компаниям добавлять слишком много соли в их продукцию.
Кстати, американцы однозначно опубликовали результаты этого слишком сенсационного исследования всего через три месяца после того, как правительство США запустило программу укрепления здоровья нации и в частности резко потребовало от заведений общепита и производителей продуктов уменьшить использование соли.
Рубрика:
Разное